Ogni Giorno un Piacere d'Oro

Camosciamo con… i peperoni!

Il peperone è uno degli ortaggi di stagione e luglio è un mese perfetto per gustarne il sapore e godere di tutte le sue incredibili proprietà nutritive! Il suo nome originale è il peperone “Capsicum annum” e fa riferimento alla sua forma, dal momento che “capsa” in latino vuol dire scatola: il peperone è a tutti gli effetti un contenitore di semi.
Non a caso, viene spesso usato anche come “piatto” dove servire direttamente le preparazioni, specialmente a base di riso. Di questo ortaggio si conoscono diverse varietà distinguibili per colore e sapore: dal giallo, al verde chiaro, dal piccante, al dolce, dai peperoncini verdi a quelli più grandi e colorati. Tutti condividono le grande quantità di vitamina C e della provitamina A, nel peperone rosso, e della B9, in quello verde. Inoltre, hanno un potere diuretico grazie alla bassa presenza di sodio, che lo rende perfetto come alleato durante le diete detox in vista dell’estate!

Oggi prepariamo una fresca insalata con peperoni, rucola e Camoscio d’Oro ovale… Buon appetito! 🙂

insalata peperoni

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