Camosciamo con… gli asparagi!

Scoperto quasi 2000 anni fa in Egitto, l’asparago è riuscito a diffondersi velocemente in ogni continente, conquistando anche le cucine italiane!

Povero di sodio, l’asparago vanta ottime proprietà diuretiche e depurative, ottimo quindi per disintossicarsi dagli eccessi di Pasqua e Pasquetta! Inoltre, è ricco di vitamina C e B!

Lo sapevate che esistono tre varietà di asparagi? Ciascuna si contraddistingue per colore e gusto:

• bianchi, immacolati perché coltivati al riparo da fonti di luce e caratterizzati da un sapore più delicato;
• verdi, che germogliano all’aperto assumendo questo tipico colore della clorofilla e che hanno un gusto più forte e deciso;
• viola, originariamente bianchi ma con le punte che bucano il suolo esponendosi al sole per colorarsi, questa è la varietà con un sapore più amaro.

Qualunque sia il colore, l’asparago è ottimo per qualsiasi preparazione! Provatelo nel nostro cono con verdure, una golosissima piadina ripiena di asparagi, taccole, fiori di zucca e le immancabili Fette Morbidissime!