Ogni Giorno un Piacere d'Oro

Ingredienti
500 g di farina tipo 0
300 ml di acqua
3 cucchiai di olio d'oliva
10 g di sale
15 g di lievito
1 confezione di Camoscio d’Oro ovale 200g
2 rametti di rosmarino
1 cucchiaino di semi di coriandolo

Focaccia saporita con Camoscio d’Oro

In una terrina impastate la farina, l’acqua, 2 cucchiai di olio d’oliva, il sale e il lievito, coprite poi l’impasto ottenuto con un telo e lasciatelo lievitare per un’ora in un luogo caldo. Trascorso questo tempo, dividete in due l’impasto, formate con ciascuna metà una palla e lasciatele entrambe riposare coperte ancora per 15 minuti.

Preriscaldate il forno a 230°C. Posizionate all’interno un recipiente resistente al calore pieno d’acqua. Stendete ciascuno dei due impasti in modo che abbia uno spessore di ca. 1 cm. Tagliate il Camoscio d’Oro a fettine e disponetele sui due impasti stesi, lasciando all’esterno un bordo di ca. 4 cm. Tirate la pasta fino a ripiegare il bordo sopra il formaggio, tirandolo verso il centro in modo che le fette rimangano completamente coperte dalla pasta. Capovolgete ora le focacce e spianatele di nuovo ripristinando la forma tonda.

Trasferitele sulla placca del forno rivestita di carta da forno, irrorate con l’olio d’oliva e cospargete con gli aghi di rosmarino e i semi di coriandolo. Con una rotella tagliapizza o un coltello praticate quattro tagli a croce, avendo cura di posizionarli tra le fette di formaggio. Allargate poi leggermente questi tagli, in modo che durante la cottura si formino delle ampie fessure. Cuocete le focacce in forno per ca. 15-20 minuti.

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Focaccia saporita con Camoscio d’Oro
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Tempo di Preparazione
130 minuti
Difficoltà
Media

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Camoscio d'Oro 200g

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