Ogni Giorno un Piacere d'Oro

Ingredienti
per 2 persone

Per la bowl
50 g di Camoscio d’Oro
150 g di ceci (cotti)
150 g di cimette di cavolfiore (1-2 cm)
½ avocado maturo
1 manciata di valeriana o crescione
1 manciata di germogli freschi (a piacere: barbabietola, soia, alfa-alfa…)
2 datteri snocciolati
1 cucchiaio di nocciole tritate grossolanamente (varianti: noci, mandorle, anacardi...)
1 cucchiaio di olio

Per il condimento / la vinaigrette
succo di ½ limone
3 cucchiai di succo d'arancia
1 cucchiaino di curry in polvere
½ cucchiaino di sciroppo d'agave (o di miele)
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio

Buddha Bowl ceci e cavolfiore con Camoscio d’Oro ovale

Per la vinaigrette, mettete in una ciotola il succo di limone e d’arancia, il curry, lo sciroppo, 2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e mescolate il tutto.

Arrostite le piccole cimette di cavolfiore a fuoco lento con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale. Devono diventare leggermente dorate e rimanere croccanti. In alternativa potete arrostirle in forno a 180° per qualche minuto. Mescolate a caldo le cimette di cavolfiore con metà della vinaigrette. In un’altra ciotola, mescolate i ceci sgocciolati con l’altra metà della vinaigrette e lasciate marinare entrambe le preparazioni per 1 ora.

Nel frattempo sbucciate l’avocado e tagliatelo a dadini. Tostate leggermente le nocciole in una padella. Trascorso il tempo di marinatura, con l’aiuto di una schiumarola, levate le cimette di cavolfiore e i ceci dalla vinaigrette e disponeteli in una grande ciotola con i cubetti di avocado, il formaggio Camoscio d’Oro e la valeriana.

Versate la vinaigrette rimasta nelle ciotole sull’insieme della preparazione. Terminate l’impiattamento con l’aggiunta delle nocciole, dei datteri e dei germogli.

Vota
Buddha Bowl ceci e cavolfiore con Camoscio d’Oro ovale
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)
Tempo di Preparazione
15 minuti + 60 minuti di marinatura
Difficoltà
Facile

Scopri il prodotto star di questa ricetta!

Acquista i prodotti Camoscio d’Oro Online! Li trovi qui:

Voglia di un piacere d'oro?

Iscriviti alla nostra newsletter e riceverai le ricette stagionali e i consigli per stare bene e goderti la vita.

Oppure inserisci i tuoi dati qui

Dichiaro di aver preso visione della privacy policy di Savencia Fromage & Dairy Italia SpA e presto il mio consenso al trattamento dei miei dati personali per ricevere novità commerciali e promozionali («Newsletter») mediante posta elettronica.