Ogni Giorno un Piacere d'Oro

Ingredienti
Per 2 persone
Per l’insalata:

100 g di Camoscio d’Oro ovale
1 finocchio
4 ravanelli
1 manciata di valeriana o crescione
1 cucchiaio di pinoli tostati
qualche crostino

Per il condimento/vinaigrette:
1 ramo di aneto
2 pomodorini
2 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe

Insalata di finocchi e ravanelli con Camoscio d’Oro ovale

Lavate il finocchio, i ravanelli, la valeriana, i pomodorini e l’aneto. Iniziate con la preparazione delle
verdure, tagliate il finocchio a strisce sottili, i ravanelli a fette e i pomodorini a cubetti.Tritate l’aneto e
tenetelo da parte.
Mescolate 2 cucchiai di succo di limone con 4 cucchiai di olio d’oliva e aggiungete sale e pepe. Aggiungete
alla preparazione i cubetti di pomodorini e l’aneto tritato.
Disponete in due piatti il finocchio, i ravanelli e l’insalata valeriana, mettete al centro del piatto 2 fette di
Camoscio d’Oro ovale e condite il tutto con la vinaigrette.
Guarnite infine con pinoli tostati e crostini.

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Insalata di finocchi e ravanelli con Camoscio d’Oro ovale
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Tempo di Preparazione
15 minuti
Difficoltà
Facile

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