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Insalata di melone, anguria e Perle Fresche ai fichi

Tempo di Preparazione


10 minuti.

Difficoltà


facile

Ingredienti


Per 2 persone

1 confezione di Perle Fresche ai fichi
1 melone
1 mini anguria
200g di pomodorini
100g di rucola
4 fette di prosciutto crudo
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
Sale q.b.
Pepe q.b.

Tagliate a metà il melone, pulitelo dai semi, poi, con l’aiuto di un cucchiaio, realizzate delle palline con la polpa. Ripetete la stessa operazione anche per l’anguria.

Tagliate le fette di prosciutto crudo in listarelle e avvolgetele su se stesse per formare delle roselline.

Unite in una ciotola le palline di melone e di anguria, i pomodorini e la rucola.
Aggiungete le rose di prosciutto crudo, le Perle Fresche ai fichi, l’olio e l’aceto, aggiustate di sale e pepe e mescolate delicatamente prima di servire.
E per una presentazione ad effetto, conservate le due metà del melone e servite l’insalata al loro interno.