Ogni Giorno un Piacere d'Oro

Ingredienti
1 panino di semola rustico
2 Fette Morbidissime
300 g di cipolla bianca
Zucchero di canna
2 cucchiaini di burro
300 g di funghi champignon
1 manciata di porcini essiccati (già fatti rinvenire in acqua calda per qualche ora)
1 spicchio d’aglio
2-3 foglie di salvia
2 cucchiai di salsa di soia
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe

Panino autunnale con Fette Morbidissime

Iniziate preparando la cipolla stufata. In una padella fate ammorbidire per qualche minuto la
cipolla affettata finemente con un filo d’olio e 1 cucchiaino di burro. Aggiungete poi 1
cucchiaino di zucchero di canna e fate caramellare. Proseguite la cottura finché la cipolla
non è morbida, aggiungendo un goccio d’acqua all’occorrenza, e regolando infine di sale e
pepe.
Proseguite con la preparazione dei funghi alla salsa di soia. Pulite e affettate i funghi
champignon. Scaldate in una padella l’olio e 1 cucchiaino di burro e fatevi rosolare per un
minuto lo spicchio d’aglio. Togliete l’aglio e versatevi i funghi champignon e i porcini,
facendoli cuocere finché non sono morbidi. Aggiungete verso la fine della cottura la salvia e
la salsa di soia, facendola sfumare. Regolate di sale solo se serve, vista la sapidità della
soia.
Siete pronti per preparare il vostro panino. Tagliate a metà il panino e farcitelo con le cipolle
stufate e i funghi alla salsa di soia ben caldi e completate subito con le Fette Morbidissime in
modo che si ammorbidiscano dolcemente.

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Panino autunnale con Fette Morbidissime
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Tempo di Preparazione
20 minuti
Difficoltà
Facile

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