Ogni Giorno un Piacere d'Oro

Ingredienti
2 fette di pane di semola sottili
3 Fette Morbidissime
1 peperone rosso tipo corno
1 pomodoro oblungo maturo
300 g di patata con buccia
½ cipolla
4 uova
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.

Panino Catalano

Iniziate preparando la tortilla di patate che andrà a farcire il panino. In una padella fate
appassire la cipolla in poco olio, aggiungete poi altro olio e versateci le patate sbucciate e
tagliate a fettine sottili. Fatele friggere finché non diventano morbide, poi scolatele. Eliminate
l’olio in eccesso, lasciando la padella soltanto unta.
In una ciotola sbattete le uova con una presa di sale e poi aggiungete le patate e le cipolle
mescolando bene.
Riscaldate nuovamente la padella e qui versate il composto di uova e patate. Cuocete come
una frittata, girando a metà cottura con l’aiuto di un coperchio o di un piatto.
Dadolate finemente il peperone rosso e il pomodoro, poi condite con olio e sale e fate
insaporire per qualche minuto.
Su una fetta di pane disponete la dadolata di pomodoro e peperone, poi coprite con 1 Fetta
Morbidissima.
Tagliate un pezzo di tortilla della grandezza del pane e scaldatelo leggermente in padella,
poi appoggiatelo sul formaggio e coprite subito con un’altra Fetta Morbidissima. Completate
con altra dadolata di verdure e un’ultima Fetta. Completate il panino chiudendolo con la
seconda fetta di pane.

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Panino Catalano
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Tempo di Preparazione
20 minuti
Difficoltà
Facile

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formaggio a fette - Fette Morbidissime di Camoscio d'Oro

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