Ogni Giorno un Piacere d'Oro

Ingredienti


Per la pasta frolla:
250 g di farina
125 g di burro
1 uovo

Per la farcia:
600g di cuori di carciofo
4 scalogni
250 g di pomodorini
80 g di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaio di erbe tritate (prezzemolo, timo)
1 confezione di Fette Morbidissime
125 ml di latte
125 ml di panna
3 uova
sale, pepe

Mini Quiche ai carciofi

Per realizzare questa quiche con formaggio a fette e carciofi, iniziate preriscaldando il forno a 200°C.

Per l’impasto della frolla unire farina, burro e uovo, amalgamare fino a quando l’impasto sarà compatto, formare un panetto e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente.

Tagliare i cuori di carciofo a fettine e cuocerli in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva. Pelare gli scalogni e tritarli. Lavare i pomodori, staccare il picciolo e tagliarli a metà.

In una ciotola sbattere bene le tre uova con il latte e la panna.

Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro leggermente infarinato e ritagliare sei cerchi con una circonferenza un po’ più ampia del diametro delle formine, in questo modo potrete foderarle rivestendo anche il bordo. Tagliare la pasta eventualmente in eccesso.

Distribuire equamente nelle formine i carciofi, gli scalogni, i pomodori e le olive. Condire con sale, pepe e il trito di erbe, quindi versarvi sopra il composto liquido di uova.

Infornare le mini quiche e lasciarle cuocere ca. 25 minuti. 5 minuti prima di toglierle dal forno ricoprire ogni quiche con una Fetta Morbidissima di Camoscio d’Oro.

Suggerimento: Queste mini Quiche con formaggio a fette sono squisite anche fredde!

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Mini Quiche ai carciofi
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Tempo di Preparazione
100 minuti
Difficoltà
Media

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formaggio a fette - Fette Morbidissime di Camoscio d'Oro

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