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Quiche Lorraine Day: che bontà con Camoscio d’Oro!

Nata povera, oggi è uno dei piatti più rappresentativi della Francia e in particolare della Lorena: la Quiche Lorraine rappresenta l’essenza della tradizione contadina, che sapeva valorizzare ingredienti semplici come uova, panna e pancetta.

Semplice ma corposa, la Quiche Lorraine si presta a moltissime rivisitazioni: Quiche Vosgienne, con l’Emmenthal oppure la Quiche Alsacienne, una torta salata in cui, al medesimo composto base, viene aggiunta la pancetta.

Ma in occasione della sua festa, che si celebra il 20 Maggio, abbiamo deciso di proporvi una nostra speciale rivisitazione: una mini quiche ai carciofi!

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