Waffle salati con DeliCapra Tronchetto

• 1 zucchina
• 1 confezione di Delicapra tronchetto
• 40 cl di latte
• 300g di farina
• 2 uova
• 60 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di sale
• Qualche rametto di timo
• Pepe qb

Lavate la zucchina e grattugiatela. Versatela in un colino, aggiungete un po’ di sale e lasciate a riposo per 20 minuti, in modo che scarichi l’acqua. Trascorso questo tempo sciacquate la zucchina grattugiata per togliere il sale e asciugatela con della carta assorbente.

Tagliate DeliCapra tronchetto a cubetti.

Versate il latte in una ciotola, aggiungete la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete le uova e il burro fuso e mescolate di nuovo.

Aggiungete ora la zucchina grattugiata e i cubetti di DeliCapra, aggiustate con una macinata di pepe e qualche foglia di timo.

Mescolate e lasciate riposare l’impasto per circa 1 h al fresco.

Fate scaldare la piastra per i waffle e versateci la preparazione. Fate cuocere finchè i waffle non saranno ben dorati.