Pizza alsaziana (flammenkuchen) con DeliCapra Tronchetto

• 1 rotolo di pasta brisée (o un panetto di pasta per la pizza)
• 1 cipolla
• 200g di pancetta affumicata a listarelle
• 200g di panna fresca
• 1 DeliCapra tronchetto
• Pepe nero qb

Preriscaldate il forno a 250°.

Stendete la pasta e disponetela su una teglia, su cui avrete messo un foglio di carta da forno oleata.

Con l’aiuto di un cucchiaio, ricoprite la pasta con uno strato di panna fresca. Tagliate la cipolla a fettine sottili e distribuitela sulla pasta insieme alle listarelle di pancetta affumicata.

Tagliate DeliCapra tronchetto a rondelle di circa 1 cm di spessore e disponetele sulla pizza, per finire aggiungete una macinata di pepe nero.

Infornate la pizza alsaziana per circa 10-15 minuti, finché non avrà un bel colore dorato.

Servitela ben calda.