Pita con verdure e avocado e DeliCapra Fette

• 1 confezione di DeliCapra Fette
• 100g di zucchine
• 150g di peperoni rossi
• 150g di peperoni gialli
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di foglie di timo (fresco)
• 1 avocado morbido
• 1 piccolo spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di succo di lime
• 4 pita di pane

Per la pita con formaggio di capra, togliere dalle zucchine lo stelo e il fiore e tagliarle. Tagliare i peperoni a metà, togliere il gambo, i semi e i setti e tagliarli in strisce larghe 1cm.

Distribuire il tutto su una teglia e cospargere con sale, pepe, olio d’oliva e timo. Infornare in forno preriscaldato con una distanza di circa 10cm sotto la griglia e grigliare per circa 8 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.

Nel frattempo, tagliare l’avocado a metà, togliere il nocciolo e la polpa dalla buccia e tritare la polpa finemente in una ciotola con una forchetta. Sbucciare l’aglio e strizzarlo, mescolare il succo di lime. Aggiungere le Fette DeliCapra tagliate a listarelle.

Far scaldare la pita nel tostapane e riempirla di avocado. Infine, riempire la pita con le verdure grigliate e le Fette DeliCapra tagliate.