Insalata di rucola con fragole con Camoscio d’Oro Ovale

• 250 g di fragole
• 125 g di rucola
• 2 rametti di basilico
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele
• 4 cucchiai di olio di girasole
• 1 confezione di Camoscio d’Oro ovale o 200g di Camoscio d’Oro forma
• 30 g di pinoli

Come prima cosa lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a metà, oppure in quarti, a seconda della grandezza. Lavate la rucola ed eliminate l'acqua in eccesso.  Trasferite le fragole e la rucola in un piattino o una ciotola.

Lavate il basilico e tritatelo finemente, poi amalgamatelo con l’aceto balsamico ed il miele. Incorporate l'olio e irrorate l'insalata di rucola e fragole con questa vinaigrette.

Tagliate a fette Camoscio d’Oro e unitelo all’insalata. Infine, tostate i pinoli in una padella senza l'aggiunta di grassi e versateli  sull'insalata appena prima di servire.