Insalata estiva con tacchino, pane tostato e DeliCapra Fette

• Per l’insalata
  
• 1 confezione di DeliCapra Fette
• 
  250g di lattuga (mista)
• 
  50g di rucola
• 
  150g di cetriolo
• 
  100g di pomodorini
• 
  Mezzo melone
• 
  100g di lamponi
  
  
• Per il condimento
• 
  3 cucchiai di aceto di vino
• 
  1 cucchiaio di olio d’oliva
• 
  1 cucchiaino di foglie di timo
• 
  Sale
• 
  Pepe
  
  
• Per le strisce di tacchino
• 
  200g di tacchino
• 
  2 cucchiai di olio d’oliva
• 
  1 cucchiaino di foglie di timo
• 
  Sale
• 
  Pepe
  
  
• Per il pane tostato
• 
  1 confezione di DeliCapra Fette
• 
  2 uova
• 
  12 pezzi di pane
• 
  Paprika in polvere (dolce)
• 
  Pepe

Pulite l’insalata, lavatela, scolatela bene e tagliatela in piccoli pezzi.

Togliete gli steli duri dalla rucola, lavatela e scolatela bene. Tagliate il cetriolo. Togliete il gambo dai pomodorini e tagliateli a metà. Tagliate il melone a quadratini. Aggiungete i lamponi. Tagliate a striscioline le Fette DeliCapra.

Mescolate gli ingredienti per il condimento in una ciotola.

Tagliate il tacchino a strisce sottili, condite con sale e pepe. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete le strisce di tacchino e friggetele per circa 4 minuti, fino a quando non diventano croccanti. Aggiungete le foglie di timo all’ultimo minuto.

Per il pane tostato, sbattete le uova in una ciotola, aggiungete le Fette DeliCapra tritate finemente e le spezie e mescolate. Mettete le fette di pane su una teglia, spalmate la miscela di uova e formaggio e cuocete in forno preriscaldato a 200° C per circa 8 minuti.

Distribuite le strisce di tacchino sopra l’insalata e condite. Servite con il pane preparato.