Caprese di Camoscio d’Oro Ovale

• 300 g di pomodori
  
• 150 g di Camoscio d’oro
  
• Sale e pepe
  
• 10 foglie di basilico
  
• 3 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva

Tagliare i pomodori a fette e disporle a corona su due piatti. Sistemare tra una fetta di pomodoro e l’altra il Camoscio d’Oro tagliato in strisce sottili. Condire con una leggera spolverata di pepe, e sale.

Un suggerimento: per una ricetta ancora più gustosa, aggiungere un pochino di cipolla finemente tritata e spezie a piacimento.