Croque Madame con uovo poché e Fette Morbidissime

• 2 fette alte di pane in cassetta rustico ai semi
• 3 Fette Morbidissime
• 4 fette di prosciutto cotto tagliato sottile
• 2 uova bio
• qualche foglia di insalata tipo gentilina
• erba cipollina
• sale
• pepe

Tostate leggermente le fette di pane.

Cuocete le uova poché in modo che l’albume sia cotto e il tuorlo all’interno resti liquido.

Sulle fette di pane disponete una o due foglie di insalata, il prosciutto e le Fette Morbidissime

Camoscio d’Oro, infine le uova bollenti, appena scolate.

Completate con sale e pepe ed erba cipollina sminuzzata.