Piadina DeliCapra Spalmabile, verdure grigliate, pesto e olive taggiasche

Raggruppa 1044@2x

Tempo di preparazione:

1. per le piadine: 15 minuti + tempo di riposo di un’ora
2. per le verdure: 20 minuti
3. per l’assemblaggio: 5 minuti

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DifficoltĂ :
media

Ingredienti:

Ingredienti:

per 2 persone
  • Ingredienti per la piadina:
  • 150 g di farina macinata a pietra
  • 75 g di acqua
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • Ingredienti per la farcitura:
  • DeliCapra Spalmabile
  • 1 zucchina media
  • 1 melanzana
  • 1 manciata di insalatine
  • 1 ciuffo di foglie di basilico fresco
  • qualche cucchiaio di pesto di basilico
  • q.b. olive taggiasche
  • sale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Preparazione:

Per la piadina:

Impastate insieme farina, acqua, bicarbonato, 1 cucchiaio di olio e un bel pizzico di sale, fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Ricavatene due palline e fatele riposare per un’ora al fresco.

Trascorso il tempo di riposo stendete le due piadine sottili e poi cuocetele da entrambi i lati su una piastra molto calda.

Per il ripieno:

Lavate zucchina e melanzana, tagliatele a fette sottili, salatele e lasciatele riposare per il tempo in cui riposa anche l’impasto. Sciacquate dall’acqua eliminata, spennellatele di poco olio e grigliatele su una piastra rovente con cura.

In ogni piadina mettete qualche ciuffo di insalatina, le foglie di basilico fresco ben lavato, le verdure grigliate tiepide e abbondante DeliCapra Spalmabile. Completate con gocce di pesto e olive taggiasche.

Raggruppa 1044@2xTempo di preparazione:
1. per le piadine: 15 minuti + tempo di riposo di un’ora
2. per le verdure: 20 minuti
3. per l’assemblaggio: 5 minuti

Raggruppa 1044@2xDifficoltĂ :
media

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