Risotto con funghi, DeliCapra Spalmabile e nocciole

Raggruppa 1044@2x

Tempo di preparazione:

30 minuti compresa la cottura

Raggruppa 1044@2x

DifficoltĂ :
facile

Ingredienti:

Ingredienti:

per 2 persone
  • DeliCapra Spalmabile
  • 150 g di riso carnaroli
  • 1 scalogno medio
  • brodo vegetale (circa 500 ml)
  • 1 cucchiaino di burro
  • olio extravergine d’oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • funghi essiccati
  • una manciata di nocciole tostate sminuzzate grossolanamente

Preparazione:

Preparazione:

Mettete i funghi secchi ad ammorbidire nel brodo caldo.

Tritate lo scalogno e fatelo ammorbidire in una pentola da risotto con 1 cucchiaio d’olio e 1 cucchiaino di burro. Quando inizia a imbiondirsi versate il riso e fatelo tostare rigirandolo spesso.

Sfumate con il vino e iniziate la cottura con il brodo, aggiungendo anche tutti i funghi nel riso. Continuate la cottura finché i chicchi non saranno morbidi. Regolate di sale.

Spegnete il fuoco e aggiungete il DeliCapra Spalmabile, mescolando brevemente, coprendo poi la pentola per un paio di minuti.

Servite completando con la granella di nocciole in superficie.

Raggruppa 1044@2xTempo di preparazione:
30 minuti compresa la cottura

Raggruppa 1044@2xDifficoltĂ :
facile

Il prodotto star di questa ricetta!

Condividi la ricetta con persone e gruppi

Copia link della ricetta