Sushi coreano (kimbap) con DeliCapra Spalmabile

• 2 confezioni di DeliCapra spalmabile (150g l’una)
• 200g di riso
• 3 cucchiai di olio di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 6 fogli di alghe essiccate
• 2 uova
• 1 cetriolo
• 2 carote
• 20 gr di spinaci
• salsa di soia qb

Questa ricetta di sushi con formaggio di capra è inspirata alla Corea e al suo popolarissimo kimbap, un piatto nutriente e delizioso.

Risciacquate il riso con dell’acqua fredda, poi fatelo bollire dolcemente in acqua salata per circa 15 minuti. Una volta terminata la cottura ,lasciate riposare per 10 minuti il riso , poi scolatelo e mischiatelo in una ciotola con l’olio  e i semi di sesamo.

Sbattete le uova e cuocete una frittata che taglierete a listarelle regolari  di circa 1 cm.

Dopo averli puliti ,tagliate le carote e il cetriolo a bastonici regolari.

Stendete un foglio di alga su una stuoia di bamboo e ricopritelo con il riso, disponete poi orizzontalmente una striscia di bastoncini di frittata, una di carote, una di cetrioli e 1 di spinaci. Aggiungete que e là dei fiocchi di Delicapra spalmabile.

Procedete con la chiusura del rotolo, prendete un lato del foglio d’alga con la stuoia di bamboo e arrotolatelo su se stesso. Per chiudere meglio il rotolo bagnetelo con un po’di acqua.

Tagliate il rotolo a fette regolari di 1,5 cm di larghezza.

Ripetete l’operazione per tutti i fogli di alghe .

Servite accompagnando il sushi coreano (kimbap) con salsa di soia.