Toast di cetriolo con hummus ai peperoni e AperiFresco

• 1 confezione di AperiFresco
• 1/2 cetriolo
• 250g di ceci in scatola
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaio di tahin (pasta di sesamo)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 spicchio d'aglio
• 2 pizzico di cumino

Tagliare il peperone in quattro pezzi e rimuovere i semi.

Posizionare i pezzi di peperone su una teglia ricoperta di carta forno.

Preriscaldare il forno a 220°C con funzione grill e cuocere per 15-20 minuti finché la pelle diventa nera.

Lasciare raffreddare i peperoni e sbucciarli.

Versare i ceci nella ciotola di un frullatore.

Aggiungere il tahin, il cumino, il succo di limone e lo spicchio d'aglio.

Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere il peperone rosso e frullare di nuovo.

Tagliare il cetriolo a fette sottili.

Spalmare un cucchiaio di hummus su ogni fetta di cetriolo e decorare con un bocconcino AperiFresco.