Ogni Giorno un Piacere d'Oro

Ingredienti
1 confezione di Camoscio d’Oro ovale (200g)
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di erba cipollina tritata
un pizzico di cumino
1 cucchiaio di semi di papavero
1 cucchiaio di mandorle affettate
1 cucchiaio di olio etra vergine d’oliva
120 ml di latte
50 g di burro
70 g di farina
2 uova intere
1 tuorlo d’uovo
pepe qb

Bigné salati con Camoscio d’Oro

Tagliate Camoscio d’Oro a cubetti e ponetelo in una ciotola. Aggiungete l’olio d’oliva, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un cucchiaio di erba cipollina tritata, un pizzico di cumino e di pepe e mescolate. Lasciate marinare.

Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova ed il tuorlo. Aggiungete il prezzemolo e l’erba cipollina rimasti, aggiustate di pepe e tenete da parte.

In un pentolino fate scaldare il latte e il burro. Una volta che iniziano a bollire aggiungete la farina e mescolate energicamente fino a formare una palla di pasta. Togliete dal fuoco e continuate a lavorare l’impasto.

Aggiungete le uova precedentemente sbattute e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e brillante.

Rivestite una teglia con della carta da forno, mettete l’impasto per i bigné salati in una sac à poche e distribuitelo sulla teglia realizzando dei ciuffi ad una certa distanza l’uno dall’altro.

Cospargete la metà dei bigné con i semi di papavero e l’altra metà con le mandorle.

Mettete i bigné in forno per circa 20 minuti. Una volta sfornati lasciateli raffreddare, poi tagliateli a metà e farciteli con i cubetti di Camoscio d’Oro marinato.

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Bigné salati con Camoscio d’Oro
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Tempo di Preparazione
45 min
Difficoltà
media

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