Tartelettes con spinaci e Ovale

• 200 g di Camoscio d’Oro Ovale
• 200 g di farina bianca
• 40 grammi di olio vegetale
• 3 cucchiai di acqua (calda)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 200 grammi di panna acida
• 50 grammi di pinoli
• 40 g di foglie di spinaci giovani
• 1 mela
• un po' d'olio per lo stampo
• un po' di farina per stendere

Impastate la farina e il lievito con l'olio, l'uovo e l'acqua calda in un impasto e poi lasciare riposare per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C sopra e sotto

Ungete con poco olio sei stampini per tartelettes e infarinateli. Stendete l'impasto con un po' di farina e dividetelo negli stampini. Bucherellare il fondo con una forchetta e poi cuocete le tartelettes sul ripiano intermedio per circa 10 minuti.

Mescolare la panna acida fino a ottenere una crema liscia e spalmarla sulle tartelettes precotte. Distribuite sopra i pinoli e infornate per altri 5 minuti. Conservare qualche pinolo per decorare in seguito.

Nel frattempo, porzionate il formaggio, lavate e asciugate gli spinaci. Lavate la mela e tagliatela a spicchi sottili.

Ricoprire ora le tartelettes al forno con spinaci, mele e Camoscio d’Oro Ovale e infine decorate con i pinoli rimasti.

Voilà: una delizia cremosa!