Ogni Giorno un Piacere d'Oro

ricetta per aperitivo con gazpacho formaggio per aperitivo
Ingredienti
1 confezione di AperiFresco
1 peperone rosso
¼ di cetriolo
2 grossi pomodori
1 scalogno
5 cl di aceto di vino
4 pomodori ciliegini
4 foglie di basilico
Sale, pepe macinato

Gazpacho di pomodoro e peperone con AperiFresco

Fresca, gustosa e perfetta per un aperitivo dal sapore spagnolo: scopri la ricetta per aperitivo con gazpacho di pomodoro e AperiFresco!

Scottate i pomodori per 20 secondi nell’acqua bollente, poi scolateli, eliminate la buccia e tagliateli in due.

Sbucciate il cetriolo, pulitelo eliminando i semi e tagliatelo a dadini. Sbucciate e tagliate anche lo scalogno.

In una ciotola mettete i dadini di cetriolo, i pezzi di pomodori, il peperone, lo scalogno, l’aceto e 2 foglie di basilico tritate, 20 cl di acqua fredda, sale e pepe. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e mettetela a marinare in frigo per 2 ore.

Trascorso questo tempo, togliete dal frigo, mischiate il tutto con un mixer e poi passate il gaspacho con un colino. Versate il gaspacho freddo in coppe individuali e aggiungete i bocconcini di AperiFresco, il restante basilico tritato e i pomodori ciliegini tagliati.

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Gazpacho di pomodoro e peperone con AperiFresco
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Tempo di Preparazione
20 min. + 2h per la marinatura
Difficoltà
Facile

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Formaggio per aperitivo - AperiFresco Sapori dell'orto

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