Cheesecake ai frutti di bosco con DeliCapra Spalmabile

• 3 fogli di gelatina
  
• 200 g di biscotti secchi
  
• 150g di burro
  
• 3 confezioni di DeliCapra Spalmabile (150g l’una)
  
• 250 g di yogurt bianco
  
• 1/2 bicchiere di succo di lime
  
• 75g di zucchero a velo o vanigliato
  
• 2 cucchiaini di vaniglia
  
• 250 mdi panna
  
• lamponi, fragole, ribes a piacere
  

Una ricetta facile per preparare una deliziosa cheescake con formaggio di capra, Delicapra spalmabile e frutti di bosco

Per prima cosa mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina per circa 10 minuti.

Sbriciolate i biscotti, fate sciogliere il burro in un pentolino, poi unitelo ai biscotti e mescolate.

Foderate con della carta da forno uno stampo a cerniera di circa 26 cm di diametro.

Distribuite i biscotti sul fondo dello stampo e premete con un cucchiaio in modo da formare la base della torta.

Mettete in freezer per almeno 15 minuti.

Nel frattempo mettete insieme in una ciotola DeliCapra Spalmabile, lo yogurt, il succo di lime e lo zucchero a velo e mescolate.

Togliete la gelatina dall’acqua, spremetela bene e scioglietela in una casseruola a bassa temperatura.  Unitela al resto del composto.

Montate la panna a neve  e aggiungete anche questa al composto, mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Togliete la base dal freezer, aggiungete il composto allo stampo e lavorate la superficie in modo che risulti liscia.

Mettete la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore.

Prima di servire decorate la superficie con fragole, lamponi ribes o altri frutti a vostro piacimento.

Suggerimento: per dare un tocco in più potete aggiungere sul bordo della torta di pistacchi tritati.