Torta salata con pomodorini, pinoli e Camoscio d’Oro Ovale

• 1 confezione di Camoscio d’Oro (200g)
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 cucchiai di pinoli
• 30g di burro
• 2 rametti di timo
• 1 cucchiaio di miele
• 3 cucchiai di zucchero
• 300g di pomodori ciliegini
• Sale qb
• Pepe qb

Preriscaldare il forno a 180°.

Per preparare il caramello, mettete in una padella lo zucchero e il miele e fate scaldare fino a quando il composto non avrà un colore marrone chiaro. Aggiungete il burro e mescolate il tutto energicamente, aggiustate di sale e pepe.

Versate il caramello in una teglia da forno e distribuitelo in maniera uniforme.

Distribuite anche i pomodorini nella teglia creando un unico strato, poi cospargeteli con i pinoli e il timo.

Stendete la pasta  sfoglia sopra i pomodori, facendola aderire bene.

Bucherellate leggermente la sfoglia e fate cuocere in forno per circa 40 minuti.

Una volta tolta dal forno, lasciatela raffreddare, poi rimuovetela dallo stampo capovolgendola.

Tagliate Camoscio d’Oro a pezzetti e distribuitelo su tutta la superficie della torta salata prima di servire.